ONDE ONDE EMPUK LEMBUT(ANTI MELETUS ANTI KEMPES)

Bahan: 
Kulit:

• 225 gram tepung ketan putih
• 75 gram kentang kukus, haluskan
• 75 gram gula pasir 
• 175 ml air hangat 
• 100 gram wijen 

Isi:

• 100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam, kukus selama 25 menit.
• 100 ml santan 
• 50 gram gula pasir .
• 1 sdt vanilla bubuk
• Garam secukupnya 

Cara membuat : 
1. Isi: haluskan kacang hijau kupas bersama sedikit santan. Lalu tambahkan, gula pasir, vanilla bubuk, garam dan sisa santan. Masak samb diaduk hingga kalis. Angkat dinginkan.
2. Kulit: campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis dan licin. Adonan saya bagi dua, satu bagian dibiarkan polos, satu bagian lain saya beri perisa dan pewarna red velvet sekitar 1-2 tetes. Saya timbang masing masing 20-25 gram. 
3. Pipihkan adonan, beri isi, bentuk bulat. Sedikit TIPS dari saya. Saat membentuk adonan bulat, saya olesi tangam saya dengan minyak sayur supaya adonan tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk, sesudah dibulatkan tidak perlu dicelupkan ke air lagi. Setelah bentuk bulat gulingkan dan taburi dengan wijen hingga adonan habis. Agak ditekan tekan perlahan ,dan dibulatkan lagi supaya wijen merata dan tidak mudah lepas.
4. Cemplungkan onde onde ke dalam minyak dengam api KECIL SEKALI.. aduk aduk berputar hingga mengembang. Besarkan api hingga sedang. Goreng hungga matang kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Resep untuk 22 onde onde. •

RV

Add Comment

Jajanan Pasar

Selasa, 02 April 2019

• Share

Related Posts