Inilah Resep KUE LUMPUR KENTANG

Karena disini ga ada cetakan kue lumpur yg proper, jadinya pake cetakan takoyaki , makanya hasil nya mini2 😅

Bahan: 

• 225 gr tepung terigu
• 225 gr kentang , kukus kemudian blender hingga halus 
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt sp 
• 85 gr mentega, cairkan. 
• 250 ml santan cair
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt vanilla extract
• Kismis secukupnya untuk topping

Cara membuat: 

- Ayak campuran tepung terigu , garam dan baking powder, sisihkan. - kocok telur, gula pasir , sp dan santan hingga mengembang menggunakan mixer kecepatan tinggi
- Masukkan kentang yang sudah diblender , bertahap dan bergantian dengan campuran terigu , menggunakan mixer kecepatan paling rendah
- Masukkan vanilla extract dan aduk rata. Kemudian masukkan mentega cair secara bertahap dan aduk menggunakan spatula hingga rata dan pastikan tidak ada cairan mentega yang mengendap - Panaskan cetakan dengan api sedang dan olesi cetakan menggunakan mentega. - Bila cetakan sudah panas (tandanya bila dicipratkan air akan berbunyi, maka cetakan siap untuk dituangi adonan) - tuang adonan dan masak dengan api kecil , lalu tutup agar panasnya merata.
- Dalam keadaan adonan 1/2 matang, taburi setiap cetakan dengan kismis kemudian tutup kembali hingga matang atau bila ingin setengah matang kue sudah bisa diangkat menggunakan bantuan tusuk sate. Kue sudah bisa diambil ditandai dengan bagian pinggir yang menciut dan kering.

RV

Add Comment

Kue

Senin, 01 April 2019

• Share

Related Posts