Masakan Gulai Rebung Nangka Udang

Masakan waktu itu..
Mata sepet banged,sisa 5 watt,bis nulis resep ini kuduk ngeDJ (cuci piring) dulu,beberes dapur trs solat isya bis itu bobok..Selamat mkn malam pemirsa,Assalamualaikum!

Gulai Rebung Nangka Udang

Bahan:
¼kg nangka muda,masak½ matang
¼kg rebung
¼kg udang segar
1ikt kcg panjang potong²
500ml santan kental
2lbr daun salam
2bj cabe ijo besar,iris serong

Bumbu geprek:
Seruas lengkuas
2btg sereh

Bumbu halus:
Seruas kunyit
10bj cabe merah keriting
5bj cabe rawit
2bj kemiri sangrai
1sdt ketumbar sangrai
8bj baput
5bj bamer
*1sdt garam,½sdt masako,½sdt gulpas*

Carbut:
-Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan bumbu geprek & daun salam
-Tuang santan kental,masukkan rebung & nangka,masak hingga empuk lalu masukkan kacang panjang dan udang,aduk² lalu tunggu hgg mendidih kemudian masukkan garam,masako,n gulpas
-koreksi rasa,angkat n sajikan

Note: untuk menghilangkan bau getir n bau pesing pd rebung sebelum diolah sebaiknya masak terlebih dulu slm 15-20 menit dgn menambahkan garam secukupnya,setelah itu tiriskan lalu rendam dgn air biasa slm 5 menit

RV

Add Comment

Sayur

Jumat, 19 April 2019

• Share

Related Posts