Kreasi Resep AYAM GORENG KALASAN

Bahan
1ekor ayam kampung
1batang serei, geprek
1jempol lengkuas, geprek
3lembar daun salam
1jempol asam jawa
2sdm gula merah, sisir
500ml air kelapa
Jeruk nipis
Gula
Garam
Kaldu jamur

Bumbu halus
9siung bawang merah
7siung bawang putih
1sdt ketumbar
3biji kemiri

Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15menit dan cuci bersih lagi. Potong ayam menjadi 2 bagian yang sama.
2. Uleg bumbu halus sampai lembut. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serei, lengkuas dan daun salam kemudian tumis sampai benar-benar matang.
3. Masukkan ayam, aduk rata dan biarkan sampai ayam berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis dan air kelapa, aduk rata. Masukkan gula merah, asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut, bumbu meresap dan ayam empuk.
5. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.

RV

Add Comment

Ayam

Selasa, 09 April 2019

• Share

Related Posts