TONGSENG AYAM tanpa SANTAN

Resepmuu - Bismillah..Tongseng, sejenis gulai dengan rasa cenderung manis dari kecapnya, masakan khas Jawa Tengah. Biasanya Tongseng dibuat dengan menggunakan daging iga ato campuran tulang belulang dan umumnya dr kambing, meskipun ada juga tongseng daging sapi/kerbau. Biasanya ada pernak perniknya di kuah dimasukkan sayuran semacam kol dan tomat. Kenapa dinamakan tongseng?? Karena sebenernya air rebusan gule yg ditumis lagi alias dioseng2. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing. Ini aku masak tongseng versi suroboyo heheh, pake daging ayam tanpa santan biar gk eneg ajah klo mau pake santan tinggal tambahin ajah bebas

TONGSENG AYAM tanpa SANTAN

Bahan :
500 gr Daging ayam potong kecil lumuri jeruk nipis diamkan sebentar
Kubis secukupnya iris2
2 bh Tomat (potong2)
10 bh Cabe rawit utuh
1 sdm bawang putih goreng
Daun salam, daun jeruk, sereh,laos geprek
700 ml Air (boleh air santan)
3 sdm Kecap manis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
8 bh Bawang merah
4 bh Bawang putih
1/2 sdt Ketumbar
1/4 sdt Merica
1 cm Kunyit
1 cm Jahe
2 btr Kemiri
3 bh Cabe merah besar

Cara memasak :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, laos tumis sampai tidak langu
2. Masukkan ayam tumis sampai berubah warna, tambahkan air beri gula, garam, kecap manis aduk rata
3. Setalah mendidih masukkan potongan kubis dan tomat, cabe rawit masak sebentar.Trakhir masukkan bawang goreng . Koreksi rasa.Hepi cooking 😉

RV

Add Comment

Ayam

Sabtu, 04 Mei 2019

• Share

Related Posts